콩가루는 대두를 볶고 껍질을 벗겨 분말 상태로 만든 것입니다.
이미지에 보이는 여러 개의 동그란 알맹이는 전분입니다.

마시멜로는 계란 흰자로 거품을 내고 시럽 등과 섞어 만듭니다.
이미지에 보이는 구멍은 계란 흰자로 거품을 냈을 때에 생긴 기포로,이 기포가 폭신폭신한 식감을 만듭니다.

대부분의 인스턴트 면은 삶은 면을 기름에 튀겨서 가공합니다.
이미지에 보이는 동굴 같은 구멍은 기름에 튀겼을 때에 수분이 증발해 생긴 것입니다.
뜨거운 물을 넣으면 이 구멍으로 수분이 들어가 원래 상태로 되돌아가 먹을 수 있게 됩니다.

흰쌀에도 전분이 포함되어 있습니다.
전자현미경으로 관찰해보면 대두 등에 포함되는 전분이 동그란 알맹이인 것에 비해 흰쌀의 전분은 각진 형태를 하고 있다는 것을 알 수 있습니다.

전자현미경으로 확대하면 둥근 알맹이가 관찰됩니다.
이것은 빵의 재료인 밀가루에 포함되어 있는 전분입니다.

김은 바다에 사는 조류를 건조시킨 것입니다.
전자현미경으로 확대하면 김 표면에서 많은 세포를 관찰할 수 있습니다.